HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Calvados saus — image

Calvados saus

Calvadossaus met appel, appelsap en demi-glace, verfijnd met een frisse citrustoets.

Benodigdheden

10grSuiker
2units.deciliterKnorr Professional Authentiek Demi Glace
1Appel
1units.deciliterCalvados
1units.deciliterAppelsap
5grKnorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh
5grKnorr Maizena Express Bruine Binder

Bereiding

  1. Breng de Calvados aan de kook.
  2. Boor de appel uit met een parisienneboor.
  3. Voeg de appelsap samen met uitgeboorde appel, citrus en wat suiker toe.
  4. Redudeer het geheel rustig in.
  5. Voeg de demi glace toe en bind de saus af met wat bruine maizena.