Nederlands
Deutsch
English
Français
Westmoreland saus
Rijke rodewijnsaus met Port, Malaga en piccalilly voor een hartige, lichtzoete smaak bij vlees- en wildgerechten.Benodigdheden
1units.deciliterRode port
5units.deciliterKnorr Professional Demi Glace
1.5units.deciliterMalaga
120grPiccalilly
25grKnorr Professional Intense Flavours Caramelized Umami
1.5units.deciliterRode wijn
Bereiding
- Breng de rode wijn samen met de Port en de Malaga aan de kook.
- Kook het geheel tot 1/3 in.
- Voeg de demi glace en de umami toe en reduceer naar smaak.
- Haal de saus van het vuur en voeg de piccalilly toe.
- Laat de picalilly gedurende ca.15 minuten meetrekken en passeer de saus.
