Spinat vom Grill mit Stracciatella

Name: Spinat vom Grill mit Stracciatella
Ingredients: Olivenöl; Weißweinessig; Babyspinat; Feines Meersalz; Stracciatella

Babyspinat vom Grill mit "Stracciatella" auf Basis von Burrata.

Zutaten

Olivenöl

Weißweinessig

Babyspinat

Feines Meersalz

Stracciatella

Die Zutaten können nach Geschmack und Menge angepasst werden.
Waschen Sie den Spinat und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und feinem Meersalz.
Grillen Sie den Spinat auf dem Grill in einer gelochten Schale für ca. 2 Minuten und rühren Sie gut um.
Mit Weißweinessig nach Geschmack beträufeln und mit Stracciatella und Salz vollenden.

Saporosa

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pro Tablett 200 GRAMM

Gefüllte Mairüben mit einer Füllung aus Pilzen.

Gegrillte Zucchini mit gesalzenem Joghurt, Ingwerschaum, Flusskrebs und Garnele vom Grill sowie einer Espuma aus Mascarpone und Zitrusfrüchten.

Tartelette-Schälchen gefüllt mit Piperade, Zucchini, Aubergine und San Marzano Tomaten.

Dünne Schichten Sellerieknolle im Ofen gebacken. Auch als Millefeuille bekannt. Rezept für zwei Kastenformen (18 x 8 cm).

Gegrillte Fleischtomate mit Burrata, Balsamicoessig, Limette und frischen Kressen.

Gegrillter Zuckersalat mit geräucherter Rote Bete, Sesamöl, Sesamsamen Ume, würziger Gurke, Seroendeng und getrockneten Zwiebeln.

Gebundener Radicchio gefüllt mit Topinambur und Apfel, gekocht in Rotkohlsaft und glasiert in einer Sauce aus Portwein, Rotwein und Rotkohl.