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Tortilla & Chorizo

Weiche Kartoffel, würzige Chorizo und Pimentón vereinen sich unter einer Schicht geschmolzenem Manchego.Ein warmer, spanischer Klassiker in einer modernen Ausführung.

Zutaten

Schnittlauch
Pimentón (geräuchertes Paprikapulver)
Lauchöl
Manchego
1Ei
Kartoffelgratin
Chorizo-Würfel

Zubereitung

  1. Eine ofenfeste Form mit Öl einfetten.
  2. Etwas Kartoffelgratin in die Form geben.
  3. Das Ei mit Pimentón nach Geschmack verquirlen.
  4. Einige Chorizo-Würfel über die Kartoffeln verteilen und das verquirlte Ei darüber gießen.
  5. Etwas Lauchöl darüberträufeln und Manchego darüber reiben.
  6. Etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.
  7. Mit Schnittlauch garnieren.