Tortilla, gezupfte Schweinebäckchen, eingelegte Zwiebeln und Cheddar

Name: Tortilla, gezupfte Schweinebäckchen, eingelegte Zwiebeln und Cheddar
Ingredients: 100 ml Essig; 1 units.eetlepel Butter; 200 ml BBQ-Sauce; 2 units.stück Rote Zwiebel; 100 ml Wasser; 1 units.theelepel Salz; 2 units.eetlepel Zucker; 800 units.gramm Schweinebäckchen; 2 units.eetlepel Sriracha-Soße; Tortilla; Koriander; Cheddar; Crème fraîche; Limette

Gezupfte Schweinebäckchen, klebrige BBQ-Sauce und geschmolzener Cheddar in einer warmen Tortilla. Kurz in der Pfanne fertigstellen und mit süß-sauren roten Zwiebeln, Limette, Koriander und Crème fraîche servieren.

Zutaten

1units.eetlepelButter

200mlBBQ-Sauce

800units.grammSchweinebäckchen

100mlEssig

2units.stückRote Zwiebel

100mlWasser

1units.theelepelSalz

2units.eetlepelZucker

2units.eetlepelSriracha-Soße

Tortilla

Koriander

Cheddar

Crème fraîche

Limette

Zubereitung

Zupfen Sie die Schweinebäckchen und mischen Sie sie mit der Barbecuesauce. Einige Minuten in etwas Butter auf dem Grill erwärmen.

Stellen Sie ein Süß-Sauer aus der roten Zwiebel her.
Schneiden Sie die Zwiebel in die gewünschte Größe und mischen Sie sie mit Essig, Wasser, Zucker und Salz.
Zum Kochen bringen und ziehen lassen.

Erwärmen Sie die Tortillas kurz, damit sie geschmeidig werden und nicht brechen.
Füllen Sie sie mit dem Fleisch, legen Sie sie in eine Pfanne und bestreuen Sie sie mit Cheddar und etwas Sriracha-Sauce.
Im Grill erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Limette, Koriander, Crème fraîche und den süß-sauren roten Zwiebeln servieren.