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Casserole de choucroute alsacienne

Casserole de choucroute alsacienne : Un favori traditionnel alsacien avec de la choucroute.

Ce plat est préparé avec des produits de Chef's Creation, ce qui vous garantit la meilleure base pour vos plats. Avec Chef’s Creation, vous conservez votre propre signature et servez en un rien de temps les plats les plus savoureux.

Ingrédients

500units.grammepoitrine de porc
2.5units.kilogrammepurée de chou fermenté
2units.piècessaucisse fumée
1units.piècesbotte de persil
500units.grammespaakhieltje
2sauce fine champagne
1Champagne
50units.grammeOignons frits croustillants
125units.grammefromage Munster

Préparation

  1. Réchauffez la purée de choucroute à la vapeur pendant 45 minutes à 80 degrés Celsius.
  2. Faites rôtir la poitrine de porc et le jarret dans un four chaud à 190 degrés Celsius.
  3. Ajoutez la saucisse fumée les 10 dernières minutes dans le four vapeur avec la purée.
  4. Faites chauffer doucement la sauce dans une petite casserole.
  5. Dressez tous les ingrédients dans un grand plat, garnissez de fromage Munster et arrosez le tout de champagne.