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Crêpes au gravad lax et asperges blanches — image

Crêpes au gravad lax et asperges blanches

Crêpes garnies de gravad lax, d'asperges blanches et de fromage frais à l'aneth, frais et doux en goût.

Ingrédients

500units.grammeAsperges blanches
15units.millilitreJus de citron
1units.grammePoivre noir
150units.grammeFromage frais
5units.grammeAneth
8Crêpes fines
200units.grammeSaumon gravlax

Préparation

  1. Pelez les asperges, faites-les cuire 8 minutes puis rincez-les à l'eau froide.
  2. Mélangez le fromage frais avec l'aneth, le jus de citron et le poivre.
  3. Étalez le mélange de fromage frais sur les crêpes.
  4. Répartissez le saumon et les asperges sur les crêpes.
  5. Roulez les crêpes bien serrées et, si désiré, coupez-les en biais.