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Biscuits à l'anis frits

Petits biscuits espagnols à l'anis avec une bouchée croustillante et un cœur moelleux. Frits dorés et finis avec de l'huile d'orange et du sucre à la cannelle.Un seul n'est jamais vraiment suffisant.

Ingrédients

1Œuf (M)
42units.millilitreLait entier (37 °C)
2units.grammeSel
2units.grammeLevure chimique
25units.millilitreTournesol
2Graines d'anis
250units.grammeFarine de blé
10units.grammeLiqueur de vanille
30units.grammeSucre
Sucre à la cannelle
Huile neutre pour friture
Huile d'orange

Préparation

  1. Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel dans un bol.
  2. Broyer finement les graines d'anis.
  3. Dans un autre bol, mélangez l'œuf avec le lait, l'huile, la liqueur de vanille, le sucre et l'anis moulu.
  4. Combinez les deux mélanges et pétrissez environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 20 minutes.
  6. Divisez la pâte en portions égales.
  7. Abaissez et découpez la forme souhaitée avec un emporte-pièce.
  8. Découpez ensuite un cercle plus petit au centre.
  9. Faites frire 2,5 à 3 minutes à 170°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. Badigeonnez d'huile d'orange et roulez dans le sucre à la cannelle.