Cartouches de fusil

Name: Cartouches de fusil
Ingredients: 100 Cheddar; Paprika en poudre; 1 Oignon rouge; 150 Ricotta; 1 Tomate; Cannelloni; Mélange d'épices BBQ; 400 units.gramme Porc effiloché; 150 units.gramme Sauce barbecue; Lard petit-déjeuner; 1 units.eetlepel Glaçage miel-thym; 1 units.theelepel Sauce piquante; 1 units.eetlepel Verjus; Jalapeno; Oignon nouveau; Vieux fromage

Cannelloni farcis, enroulés de lard petit-déjeuner et cuits lentement au barbecue.

Ingrédients

100Cheddar

Paprika en poudre

1Oignon rouge

150Ricotta

1Tomate

Cannelloni

Mélange d'épices BBQ

400units.grammePorc effiloché

Lard petit-déjeuner

150units.grammeSauce barbecue

1units.eetlepelGlaçage miel-thym

1units.theelepelSauce piquante

1units.eetlepelVerjus

Jalapeno

Oignon nouveau

Vieux fromage

Préparation

Mélangez tous les ingrédients pour la farce.
Garnissez les cannelloni à l'aide d'une poche à douille et laissez reposer 1,5 heure au réfrigérateur.
Mélangez la sauce BBQ avec le miel, le verjus et la sauce piquante.
Sortez les cannelloni du réfrigérateur, enroulez-les dans le lard et badigeonnez-les de sauce BBQ. Faites cuire indirectement dans une poêle sur le barbecue à environ 160°C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Retirez du barbecue et laissez refroidir pour que les pâtes deviennent bien tendres. Conservez au frais jusqu'au service.
Réchauffez les cannelloni indirectement sur le barbecue avant de servir et badigeonnez régulièrement de sauce BBQ.
Servez avec du jalapeño, de l'oignon nouveau et du vieux fromage.

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