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Nachos BBQ mexicains
Le snack BBQ à partager : nachos croustillants, poulet effiloché, cheddar fondu, sauce BBQ et crème fraîche. Fumé, fromager et totalement dans le style BBQ mexicain.Ingrédients
150units.grammeCheddar
3units.eetlepelCrème fraîche
75units.grammeChips
0.5Oignon rouge (émincé)
1Oignon nouveau
200units.grammeCuisses de poulet
50units.grammeSauce barbecue
10units.grammeMélange BBQ style mexicain
Préparation
- Chauffez le barbecue Kamado à environ 160°C.
- Frottez les hauts de cuisse de poulet avec le mélange Mexican BBQ.
- Faites cuire doucement les hauts de cuisse jusqu'à une température à cœur d'environ 88°C. Retournez-les régulièrement, environ toutes les 3 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
- Ciselez l'oignon nouveau et émincez l'oignon rouge.
- Mettez la crème fraîche dans une poche à douille.
- Effilochez les hauts de cuisse et mélangez la viande avec la sauce BBQ.
- Répartissez 1/3 des chips dans un plat allant au four ou une poêle résistante à la chaleur. Recouvrez avec 1/3 du poulet effiloché et pochez 1/3 de la crème fraîche par-dessus. Répétez pour obtenir trois couches.
- Réchauffez le tout sur le BBQ ou au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Servez avec l'oignon rouge et l'oignon nouveau émincés.
