HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Mexican BBQ Nachos — image

Mexican BBQ Nachos

Dé snack van de BBQ om te delen: krokante nachos, pulled chicken, gesmolten cheddar, BBQ-saus en frisse crème fraîche. Smokey, cheesy en helemaal Mexican BBQ style.

Benodigdheden

150grCheddar
3units.eetlepelCrème fraîche
75grChips
0.5Rode ui (gesnipperd)
1Lente-ui
200grKipdijen
50grBBQ saus
10grMexican style BBQ mix

Bereiding

  1. Stook de kamado BBQ op tot circa 160 °C.
  2. Rub de kipdijen rondom in met de Mexican BBQ mix.
  3. Gaar de kipdijen rustig tot een kerntemperatuur van circa 88 °C. Draai ze regelmatig om, ongeveer elke 3 minuten. Laat de kipdijen na het garen afkoelen.
  4. Snijd de lente-ui fijn en snipper de rode ui.
  5. Doe de crème fraîche in een spuitzak.
  6. Pull de kipdijen en meng het vlees met de BBQ-saus.
  7. Verdeel 1/3 van de chips over een ovenschaal of hittebestendige pan. Bedek met 1/3 van de pulled chicken en spuit er 1/3 van de crème fraîche overheen. Herhaal dit tot er drie lagen ontstaan.
  8. Verwarm het geheel op de BBQ of in de oven tot de kaas goed gesmolten is.
  9. Serveer met de gesneden rode ui en lente-ui.