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Gambas collantes
Gambas au sambal, à l'huile d'ail et au verjus du barbecue. Le fromage frais aux herbes et le vieux fromage fondent en une sauce crémeuse et collante qui adhère parfaitement aux gambas.Ingrédients
Verjus
150units.grammeVieux fromage
Huile d'ail
400units.grammeGambas
2units.eetlepelSambal aux cornichons
200units.grammeFromage frais aux herbes
Préparation
- Chauffez la poêle sur le barbecue jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, à environ 200 °C.
- Préparez une marinade avec l'huile d'ail et le sambal aux cornichons.
- Faites saisir les gambas au maximum 1 minute de chaque côté dans la poêle, puis déglacez avec le verjus.
- Mélangez le vieux fromage avec le fromage frais aux herbes et ajoutez-le aux gambas. Laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et adhère aux gambas.
- Servez avec le pain de votre choix.
