Mousse Win-Win

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    <li>Faites fondre les callets Win-Win White lentement au bain-marie.</li>
    <li>Pesez séparément les blancs d’œufs et la crème liquide dans des bols distincts.</li>
    <li>Dès que les callets Win-Win White sont complètement fondus, retirez du feu.</li>
    <li>Montez les blancs d’œufs en pics souples, ajoutez le sucre semoule fin et continuez à fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.</li>
    <li>Nettoyez les fouets et montez la crème en pics souples. Ne fouettez pas trop longtemps ; la crème doit rester légère et souple.</li>
    <li>Travaillez rapidement : versez les callets blancs fondus dans la crème et mélangez bien. Ajoutez immédiatement un quart des blancs montés et mélangez vigoureusement pour assouplir la préparation. Incorporez ensuite le reste des blancs en 2 à 3 fois à l’aide d’une spatule, en veillant à conserver un maximum d’air.</li>
    <li>Répartissez la mousse dans six verres et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.</li>
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