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Petit gâteau au sésame noir avec cœur coulant à la framboise

Joli petit gâteau au sésame noir à servir pendant Halloween. Grâce au cœur saignant, cela crée un bel effet.

Ingrédients

120units.grammepurée de framboise sans sucre
30units.grammeSucre semoule fin

200units.grammetahini noir
120units.grammeSucre semoule fin
200units.grammeMild&Creamy nature coco
160units.grammeFarine
10units.grammelevure chimique backin backpulver
25units.grammeMaïzena
Sel

Préparation

  1. Faites chauffer la purée avec le sucre.
  2. Versez dans un petit moule demi-sphérique.
  3. Congelez pendant au moins 2 heures.

  1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Mélangez le tahini noir avec le sucre puis ajoutez le yaourt de coco.
  3. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure chimique et une pincée de sel.
  4. Mélangez brièvement jusqu'à obtenir une pâte homogène et mettez-la dans une poche à douille.
  5. Démoulez la gelée de framboise et collez 2 moitiés ensemble pour former une boule.
  6. Pochez la pâte dans les moules beurrés jusqu'à la moitié.
  7. Enfoncez la gelée de framboise dans la pâte et recouvrez du reste de pâte pour que la gelée ne soit plus visible. Remplissez les moules jusqu'à maximum 3/4e.
  8. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.