BBQ Drizzle

Sprenkel tijdens het barbecueën over vlees of vis voor volop smaak, rook en beleving.

Salmuera, oftewel ‘dood zout’, is dé drizzle in Asado-stijl: eenvoudig, krachtig en gemaakt voor vuur. De basis? Zeezout opgelost in kokend water. Daarna kun je de salmuera zelf verrijken met kruiden, specerijen, knoflook of citrus voor extra karakter. Sprenkel tijdens het barbecueën over vlees of vis voor smaak, sappigheid en een gelijkmatige zouting. Drizzle met een lepel, kwast of kruidentak, óf giet het rechtstreeks uit de fles boven het vuur. Volop smaak, rook en beleving.

Recept voor de basis voor één fles van 70cl.