Nederlands
Deutsch
English
Français
Lollipops American style
Drumsticks in lollipop-style, omwikkeld met bacon of pancetta en afgelakt met een sticky American style glaze.Benodigdheden
35grWitte fijngemalen peper
150grZout
70grKnoflookpoeder
17grGedroogde tijm
15grMosterdpoeder
17grGedroogde oregano
90grZoete gerookte paprikapoeder
60grUienpoeder
10grCayennepeper
250mlDr. Pepper
50grBruine suiker
2grChilipoeder
80grLyle’s Golden Syrup
Peper en zout
240grHeinz tomatenketchup
30mlAppelciderazijn
Drumsticks
Bacon of pancetta
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de rub.
- Meng alles, breng aan de kook, laat pruttelen op laag vuur en laat indikken tot stroopdikte.
- Snijd de drumsticks los en verwijder de huid. Rub de pops rondom en omwikkel ze met bacon of pancetta.
- Hang ze aan een rooster in de barbecue op circa 160 °C en gaar tot een kerntemperatuur van 68 tot 70 °C.
- Dompel de pops in de lak en gaar nog kort verder op de barbecue, tot ze mooi glanzen.
