HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Malaga wijnsaus — image

Malaga wijnsaus

Malagawijnsaus met sjalot en demi-glace voor een rijke, lichtzoete wijnsaus.

Benodigdheden

50grFijngesneden sjalotjes
Boter
2.5units.deciliterMalaga
2.5units.deciliterKnorr Professional Demi Glace

Bereiding

  1. Stoof de sjalotjes in de boter en voeg de Malaga toe.
  2. Breng de wijn met de sjalotjes aan de kook.
  3. Voeg de demi glace toe en breng het geheel aan de kook.
  4. Reduceer de jus naar smaak.