HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Pannenkoekjes in Peking-eendstijl met witte asperge — image

Pannenkoekjes in Peking-eendstijl met witte asperge

Pannenkoekjes in Peking-stijl met witte asperge, hoisinsaus, komkommer en lente-ui, hartig en lichtzoet van smaak.

Benodigdheden

5grSuiker
15mlSojasaus
8Peking pancakes
5mlSesamolie
500grWitte asperges
Komkommer
30grHoisinsaus
60grLente-ui
0.5grZwarte peper

Bereiding

  1. Schil de witte asperges en kook ze in 8–10 minuten gaar. Laat ze iets afkoelen.
  2. Meng de hoisinsaus, sojasaus, sesamolie en suiker tot een saus.
  3. Snijd de asperges in lange, dunne repen (zoals ‘eend’).
  4. Verwarm de pannenkoekjes in een stoommandje.
  5. Bestrijk elk pannenkoekje met de saus.
  6. Leg de asperges, komkommer en lente-ui erop.
  7. Rol op en serveer direct.