HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Tomaten-paprikasoep met paprikaschuim — image

Tomaten-paprikasoep met paprikaschuim

Een volle tomaten-paprikasoep met gerookte paprika en luchtig paprikaschuim.

Afgewerkt met tomatenflakes en basilicumpoeder voor een kleurrijke, hartige soepserve. Ingrediënten voor 10 personen.

Benodigdheden

250grPlantaardige room 31%
85grKnorr Professional Spaanse Tomaten-Gerookte Paprikasoep
1lWater
10grKnorr Professional Intense Flavour Roast Umami
15grKnorr Professional Specerijenpuree Paprika
2grTomaten flakes
2grBasilicumpoeder

Bereiding

  1. Breng een liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
  2. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door.
  3. Meng voor de paprikaschuim de paprikapuree en de roast umami door de plantaardige room.
  4. Giet de massa door een fijne zeef in een siphon en zet deze onder druk met een patroon.
  5. Schep de soep in de kommetjes en spuit het paprikaschuim erop.
  6. Garneer de soep met de tomaten flakes en het basilicumpoeder.