HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Thaise rode currysoep met kokosschuim — image

Thaise rode currysoep met kokosschuim

Een romige Thaise rode currysoep met luchtig kokosschuim, afgewerkt met chili, limoenblad, limoenrasp en sesamzaadjes met yuzu.

Pittig, fris en feestelijk geserveerd in kleine kommetjes of glaasjes. Ingrediënten voor 10 personen.

Benodigdheden

95grKnorr Professional Thaise rode curry soep

125grKokosmelk
125grRoom 35%

0.5grChilipoeder
1Limoen
2grGedroogd limoenblad
2grSesamzaadjes met yuzu

Bereiding

  1. Breng een liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
  2. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door.

  1. Breng de kokosmelk samen met de room aan de kook.
  2. Giet de massa in een siphon en zet deze onder druk met twee patronen.

  1. Maal de gedroogde limoenblaadjes tot een fijn poeder.
  2. Schep de soep in de kommetjes en spuit het kokosschuim erop.
  3. Maak de soep af met de chili, limoenblad, geraspte limoen en de sesamzaadjes.