HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Zuring saus — image

Zuring saus

Romige zuringsaus met Noilly Prat, sjalot, room en verse zuring.

Benodigdheden

2units.deciliterNoilly Prat
20grBoter
50grFijngesneden sjalotjes
1units.deciliterRoom
Zout en peper
25grZuring
25grKnorr Witte Saus

Bereiding

  1. Breng 2,5 dl water aan de kook en voeg de witte saus poeder toe.
  2. Kook de witte basis 3 a 4 minuten rustig door.
  3. Breng ondertussen de Nouilly prat aan de kook en voeg de sjalotjes toe.
  4. Voeg de room en de geconcentreerde vis toe en breng opnieuw aan de kook.
  5. Snijd de zuring grof en voeg deze samen met de basis saus toe.
  6. Monteer met de boter en breng op smaak met zout en peper.