Nederlands
Deutsch
English
Français
Beurre rouge
Romige beurre rouge op basis van rode wijn, rodewijnazijn, room en een subtiele vissmaak.Ingrediënten voor 10 personen.Benodigdheden
6grKnorr Professional Liquid Concentrate Vis
3Gekneusde witte peperkorrels
5units.deciliterSlagroom
75grRode wijnazijn
2.5units.deciliterRode wijn
1Fijngesneden sjalotten
Bereiding
- Breng de rode wijn samen met de azijn, peper en de sjalotjes aan de kook.
- Reduceer tot ca 1 dl in.
- Breng de room aan de kook en reduceer deze tot de helft in.
- Passeer de ingekookte wijn en vermeng deze met de ingekookte room.
- Breng op smaak met de liquid concentrate vis.
