Zee-egel saus

Romige zee-egelsaus met witte wijn, schaaldieren, crème fraîche en de verfijnde smaak van verse zee-egel.

Benodigdheden

50grCrème fraîche

1units.deciliterWitte wijn

8grKnorr Professional Liquid Concentrate Schaaldieren

1.5units.deciliterKnorr Professional Garde d’Or Hollandaise Saus

1.5units.deciliterKnorr Professional Garde d’Or Vis Saus

20grZee-egel, verse of pasta

10grCitroensap

1units.deciliterWater

Breng de witte wijn aan de kook.
Voeg een dl water en de geconcentreerde schaaldieren bouillon toe.
Voeg de vissaus, Hollandaise saus en crème fraîche toe en breng deze aan de kook.
Breng op smaak met citroensap.
Pureer op het laatste moment de zee-egel door de saus.