Sauce à l'oseille

Name: Sauce à l'oseille
Ingredients: 2 Noilly Prat; 20 units.gramme Beurre; 50 units.gramme Échalotes finement hachées; 1 Crème; Sel et poivre; 25 units.gramme Oseille; 25 units.gramme Sauce blanche Knorr

Sauce à l'oseille crémeuse avec Noilly Prat, échalote, crème et oseille fraîche.

Ingrédients

2Noilly Prat

20units.grammeBeurre

50units.grammeÉchalotes finement hachées

1Crème

Sel et poivre

25units.grammeOseille

25units.grammeSauce blanche Knorr

Préparation

Portez 2,5 dl d'eau à ébullition et ajoutez la poudre de sauce blanche.
Laissez mijoter la base blanche pendant 3 à 4 minutes.
Portez le Noilly Prat à ébullition et ajoutez les échalotes.
Ajoutez la crème et le poisson concentré et portez de nouveau à ébullition.
Hachez grossièrement l'oseille et ajoutez-la avec la sauce de base.
Montez au beurre et assaisonnez avec du sel et du poivre.

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