Brownies mit essbarem „Blut“

Name: Brownies mit essbarem „Blut“
Ingredients: 400 units.gramm Zucker; 124 units.gramm Mehl; 3 units.stück Eier; 174 units.gramm Butter; 200 units.gramm Zartbitterschokolade (66–70 %); 8 units.gramm Vanilleextrakt; 90 units.gramm Zucker; 84 units.gramm Kakaopulver; 80 units.gramm Weiße Schokolade; 300 units.gramm Frischkäse; 2 units.stück Eier; 50 units.gramm Mehl; 5 units.gramm Vanilleextrakt; 15 units.gramm Mehl; 100 ml Wasser; Oranger Farbstoff; 100 ml Silan Medjoul Dattelsirup; Rote Lebensmittelfarbe 100% natürlich

Brownies mit weißer Schokolade, Frischkäse-Swirl und essbarem „Blut“.

Halloween-Rezept von unserem kulinarischen Berater von HANOS Apeldoorn.

Zutaten

400units.grammZucker

124units.grammMehl

3units.stückEier

174units.grammButter

200units.grammZartbitterschokolade (66–70 %)

8units.grammVanilleextrakt

84units.grammKakaopulver

80units.grammWeiße Schokolade

90units.grammZucker

300units.grammFrischkäse

2units.stückEier

50units.grammMehl

Oranger Farbstoff

5units.grammVanilleextrakt

15units.grammMehl

100mlWasser

100mlSilan Medjoul Dattelsirup

Rote Lebensmittelfarbe 100% natürlich

Zubereitung

Heize den Ofen auf 170°C vor.
Erwärme die Butter mit 100 Gramm der Zartbitterschokolade in einem Topf, bis alles geschmolzen ist.
Füge den Kristallzucker hinzu und mixe alles zu einer homogenen Masse.
Gib die Masse in die KitchenAid und füge ein Ei hinzu, schlage es ein, bis das Ei aufgenommen ist.
Füge das nächste Ei hinzu und lasse es wieder einarbeiten, wiederhole dies mit dem dritten Ei.
Füge nun das gesiebte Mehl und Kakaopulver hinzu und hebe es zusammen mit dem Vanilleextrakt unter die Masse.
Hacke die restliche Zartbitterschokolade zusammen mit der weißen Schokolade und hebe sie unter die Masse.
Verteile die Mischung in eine ausgelegte 1/2-Gastronormschale.

Vermische alle Zutaten mit einem Schneebesen, außer der Lebensmittelfarbe.
Füge Lebensmittelfarbe hinzu, bis du die gewünschte orange Farbe hast.
Gieße den Swirl vorsichtig über den Brownie und ziehe mit einem Holzstäbchen ein Muster hinein.
Backe den Brownie in 40 Minuten bei 170°C gar.
Lass den Brownie auf der Arbeitsfläche abkühlen.

Vermengen Sie Wasser, Mehl, Medjoul-Sirup und Vanilleextrakt miteinander.
Fügen Sie rote Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte leuchtend rote Farbe erreicht ist.

Schneiden Sie die Brownies auf die gewünschte Größe.
Servieren Sie die Brownies auf einem Teller oder einer Platte und lassen Sie das essbare Blut darüber laufen.