Jakobsmuscheln mit Spargel-Kimchi

Name: Jakobsmuscheln mit Spargel-Kimchi
Ingredients: 5 units.gramm Frischer Ingwer; 400 units.gramm Weißer Spargel; 15 ml Sesamöl; 5 units.gramm Knoblauch; 5 units.gramm Zucker; 15 ml Reisessig; 15 ml Fischsauce; 20 units.gramm Gochugaru; 4 Jakobsmuscheln

Gebratene Jakobsmuscheln mit frischem Spargel-Kimchi, gewürzt mit Gochugaru, Ingwer und Sesamöl.

Zutaten

5units.grammFrischer Ingwer

400units.grammWeißer Spargel

15mlSesamöl

5units.grammKnoblauch

5units.grammZucker

15mlReisessig

15mlFischsauce

20units.grammGochugaru

4Jakobsmuscheln

Zubereitung

Die geschälten weißen Spargelstangen in dünne Streifen oder Stücke schneiden.
Gochugaru, Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisessig zu einer Marinade vermengen.
Spargel untermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (leichte Kimchi).
Jakobsmuscheln trocken tupfen und kurz (1–2 Minuten pro Seite) in einer heißen Pfanne braten.
Jakobsmuscheln auf dem Spargel-Kimchi servieren und mit Sesamöl beträufeln.