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Weißer Spargel mit Misobutter und Sesam

Weißer Spargel mit cremiger Misobutter, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebel für eine herzhafte und leicht süße Geschmacksbalance.

Zutaten

12Weißer Spargel
80units.grammButter
1Reisessig
1Honig
Frühlingszwiebel
1Weiße Miso
Schwarzer und weißer Sesam

Zubereitung

  1. Spargel schälen und 8–10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Die weiche Butter mit Miso, Reisessig und Honig vermengen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und den Spargel kurz anbraten oder grillen.
  4. Die Misobutter hinzufügen und den Spargel darin glasieren.
  5. Spargel auf die Teller verteilen.
  6. Die Misobutter darüberlöffeln.
  7. Mit Sesam und fein geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen.