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Couscoussalat mit Kabeljau und Relish

Der erfrischende Couscous-Salat mit Kabeljau und einer pikanten Relish ist ein geschmackvolles Gericht, das perfekt für Sommertage ist.Dieser sommerliche Couscous-Salat mit Kohlfisch und Relish ist für circa 4 Personen.

Zutaten

250units.grammServierfertiger Couscous
100units.grammErbsen
Orangenblütenwasser
250units.grammHühnerfond
Granatapfelsirup

Salz
Pfeffer
4units.stückKöhlerloins

1units.stückZitrone
Granatapfelsirup
25units.grammTomasu Sojasauce
1units.stückLittle Gem
300units.grammJeremy's Relish Red Hot

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie den Hühnerfond und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  2. Wenn der Hühnerfond kocht, geben Sie den Couscous hinzu und rühren Sie gut um.
  3. Lassen Sie das Ganze abgedeckt 5 Minuten stehen.
  4. Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf und geben Sie nach Geschmack ein paar Tropfen Orangenblütenwasser hinzu.
  5. Fügen Sie nach Geschmack einen guten Schuss Granatapfelsirup hinzu und vermengen Sie alles gut.
  6. Mischen Sie die Erbsen unter den Couscous und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

  1. Schneiden Sie die Kabeljau-Loins von oben bis auf 1 Zentimeter zur Unterseite ein.
  2. Schmettern Sie die Kabeljau-Loins auf und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Reiben Sie den Kabeljau gut mit Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern.
  4. Reiben Sie auch den Grillrost ein, aber achten Sie auf die Flammen.
  5. Grillen Sie die Kabeljau-Loins und nehmen Sie sie vom Rost, bevor sie ganz durchgegart sind.
  6. Garen Sie sie auf einer Platte auf dem Grill nach.

  1. Legen Sie die Zitrone in die heißen Kohlen und wenden Sie sie regelmäßig, bis sie zu sprudeln beginnt.
  2. Lassen Sie die Zitrone vollständig abkühlen.
  3. Vermengen Sie das Relish und die Tomasu-Sojasauce miteinander und rühren Sie gut um.
  4. Richten Sie einen breiten Streifen Couscous auf dem Teller an.
  5. Legen Sie den gegrillten Kabeljau auf den Couscous.
  6. Garnieren Sie mit Stücken Little Gem, einem Stück gegrillter Zitrone und einem Löffel Relish-Sojasauce.
  7. Träufeln Sie zum Schluss noch etwas Granatapfelsirup über den Couscous.