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Espresso-, Schokoladen- und Himbeer-Tartelettes
Kräftige Kombination aus Espresso, cremigem Mascarpone und frischer Himbeere in Tartelettes.Zutaten
5units.grammSalz
250units.grammMascarpone
30units.grammZucker
250units.grammSchlagsahne
Schokolade (zum Raspeln)
5units.grammHimbeerpulver
60units.grammKaffee (kalt)
Süße runde Tartelettes
Essbare Blüten
Schokoladen-Kaffeebohnen
Zubereitung
- Mascarpone mit Zucker und Salz glatt rühren und den kalten Kaffee hinzufügen.
- Sahne hinzufügen und vorsichtig bis zur gewünschten Festigkeit schlagen. Das Himbeerpulver unterheben.
- Die Tartelettes füllen und mit einer Palette glatt streichen. Schokolade darüber raspeln und mit Himbeerpulver mithilfe eines Teesiebs leicht bestäuben.
- Mit der Blütenmischung garnieren.
