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Tartelettes espresso, chocolat et framboise — image

Tartelettes espresso, chocolat et framboise

Puissante combinaison d'espresso, de mascarpone crémeux et de framboise fraîche dans des tartelettes.

Ingrédients

5units.grammeSel
250units.grammeMascarpone
30units.grammeSucre
250units.grammeCrème fouettée
Chocolat (à râper)
5units.grammePoudre de framboise
60units.grammeCafé (froid)
Tartelettes rondes sucrées
Fleurs comestibles
Grains de café en chocolat

Préparation

  1. Détendre le mascarpone avec le sucre et le sel, puis ajouter le café froid.
  2. Ajouter la crème fouettée et fouetter doucement jusqu'à l'épaisseur désirée. Incorporer la poudre de framboise.
  3. Remplir les tartelettes et lisser avec une spatule. Râper le chocolat dessus et saupoudrer légèrement de poudre de framboise à l'aide d'une passoire à thé.
  4. Terminer avec le mélange de fleurs comestibles.