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Geröstete Drillinge mit Coppa, Patatas-Bravas-Sauce und Schnittlauch — image

Geröstete Drillinge mit Coppa, Patatas-Bravas-Sauce und Schnittlauch

Im Ofen geröstete Drillinge in der Schale mit Coppa, Patatas-Bravas-Sauce und Schnittlauch.

Zutaten

15units.grammGeschnittener Schnittlauch
1Bananenschalotte
Öl
Pfeffer und Salz
1units.kilogrammDrillinge in der Schale
Provenzalische Kräuter
20Geschnittene Coppa
3Knoblauchzehen
Patatas Bravas

Zubereitung

  1. Die Drillinge waschen.
  2. Knoblauch und Schalotte fein hacken.
  3. Die Drillinge mit Knoblauch, Provenzalischen Kräutern und Öl vermengen.
  4. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten bei 180°C rösten, bis sie gar sind.
  5. Eine Scheibe Coppa wie eine Rose auf einen Spieß stecken.
  6. Das Drilling daraufsetzen und einen Klecks Patatas-Bravas-Sauce darauf geben.
  7. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und über die Sauce streuen.