Griechische Salat-Tartelettes

Name: Griechische Salat-Tartelettes
Ingredients: 5 units.gramm Oregano; 220 units.gramm Schlagsahne; 1 Gurke; 100 units.gramm Milch; 2 units.eetlepel Sushi-Essig; 5 units.gramm Salz; 160 units.gramm Mascarpone; 200 units.gramm Feta; Tomatencrumble; 2 units.eetlepel Zitronenöl; Olivenstücke; Süß-saure rote Zwiebel; Basilikum-Tartelette

Eine frische, moderne Interpretation des klassischen griechischen Salats in einer raffinierten Tartelette.Cremiger Feta, frische Gurke und mediterrane Akzente vereinen sich in einem Bissen.

Zutaten

5units.grammOregano

220units.grammSchlagsahne

1Gurke

100units.grammMilch

2units.eetlepelSushi-Essig

5units.grammSalz

160units.grammMascarpone

200units.grammFeta

Tomatencrumble

2units.eetlepelZitronenöl

Olivenstücke

Süß-saure rote Zwiebel

Basilikum-Tartelette

Zubereitung

Die Feta mit der Milch im Mixer glatt pürieren. Oregano, Mascarpone und Salz hinzufügen und kurz zu einer homogenen Masse mixen. Die Schlagsahne unterheben und mindestens eine Stunde kühlen.
Anschließend auf die gewünschte Festigkeit aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Gurke schälen, entkernen und mit Sushi-Essig und Zitronenöl vermengen. Zum Marinieren vakuumieren.
Die Mini-Basilikumkörbchen mit dem Salat füllen und mit Tomatencrumble, süß-sauren roten Zwiebeln und Olivenstücken garnieren.