Tartelettes à la salade grecque

Name: Tartelettes à la salade grecque
Ingredients: 5 units.gramme Origan; 220 units.gramme Crème fouettée; 1 Concombre; 100 units.gramme Lait; 2 units.eetlepel vinaigre à sushi; 5 units.gramme Sel; 160 units.gramme Mascarpone; 200 units.gramme Feta; Crumble de tomate; 2 units.eetlepel Huile de citron; Morceaux d'olive; Oignon rouge aigre-doux; Tartelette au basilic

Une interprétation fraîche et moderne de la salade grecque classique dans une tartelette raffinée.Feta crémeuse, concombre frais et accents méditerranéens réunis en une seule bouchée.

Ingrédients

5units.grammeOrigan

220units.grammeCrème fouettée

1Concombre

100units.grammeLait

2units.eetlepelvinaigre à sushi

5units.grammeSel

160units.grammeMascarpone

200units.grammeFeta

Crumble de tomate

2units.eetlepelHuile de citron

Morceaux d'olive

Oignon rouge aigre-doux

Tartelette au basilic

Préparation

Mixez la feta avec le lait jusqu'à obtenir une texture lisse dans un robot. Ajoutez l'origan, le mascarpone et le sel, puis mixez brièvement jusqu'à homogénéité. Incorporez la crème fouettée et laissez refroidir au moins une heure.
Montez ensuite à la consistance désirée et transférez dans une poche à douille.
Pelez le concombre, retirez les graines et mélangez avec le vinaigre à sushi et l'huile de citron. Mettez sous vide pour mariner.
Remplissez les mini paniers au basilic avec la salade et décorez de crumble de tomate, d'oignon rouge aigre-doux et de morceaux d'olive.