Curry-Austernsauce

Name: Curry-Austernsauce
Ingredients: 10 units.gramm Fein geschnittener Schnittlauch; 50 units.gramm Crème fraîche; Weißer Pfeffer; 2 Weißwein; 2.5 Knorr Professional Garde d’Or Currysauce; 5 Austern

Cremige Currysauce mit Austern, Crème fraîche, Weißwein und fein geschnittenem Schnittlauch.

Zutaten

10units.grammFein geschnittener Schnittlauch

50units.grammCrème fraîche

Weißer Pfeffer

2Weißwein

2.5Knorr Professional Garde d’Or Currysauce

5Austern

Zubereitung

Den Weißwein zum Kochen bringen.
Die Currysauce und die Crème fraîche hinzufügen.
Alles aufkochen und mit etwas Pfeffer abschmecken.
Die Austern in Stücke schneiden.
Die Austern unter die Sauce rühren und sanft garen lassen (die Sauce nicht mehr kochen lassen).
Den Schnittlauch zur Sauce geben.
Optional etwas grüne Apfelbrunoise und Tomatenconcassé hinzufügen.