HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience
 
Knusprig gebackener Ziegenkäse mit Baguette, Honig und Salat — image

Knusprig gebackener Ziegenkäse mit Baguette, Honig und Salat

Knusprig gebackener Ziegenkäse mit Thymianhonig, frischem Salat, Brunnenkresse und knusprigem Baguette.

Zutaten

30units.grammMehl
Butter
100units.grammKnoblauchcroutons
4Chèvre
1Ei

Olivenöl
Thymianhonig
Rucola
Mesclun
Rote Zwiebeln
Pfeffer und Salz
Brot
Brunnenkresse

Zubereitung

  1. Die Knoblauchcroutons zerkleinern.
  2. Den Ziegenkäse auf das gewünschte Gewicht portionieren, ca. 65 Gramm pro Person.
  3. Den Ziegenkäse zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in den zerdrückten Croutons wenden.
  4. Den panierten Ziegenkäse in Butter ca. 1 Minute pro Seite knusprig braten.

  1. Olivenöl nach Geschmack mit Thymianhonig vermengen.
  2. Rucola, Mesclun und Brunnenkresse mit dem Dressing vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den knusprig gebackenen Chèvre mit dem Salat servieren.
  5. Mit gehackten roten Zwiebeln garnieren.
  6. Mit extra Olivenöl und Brot servieren.