Gerösteter Rinderknochen mit frischer Kräutercrumble, Époisses-Soufflé, Baguette und Salat

Name: Gerösteter Rinderknochen mit frischer Kräutercrumble, Époisses-Soufflé, Baguette und Salat
Ingredients: Kerbel; 8 units.eetlepel Panko; Petersilie; Salz; Sonnenblumenöl; 1 Zitrone; 1 units.theelepel Knoblauchpüree; 5 Markknochen; 1 units.stück Eigelb; 100 ml Sahne 35%; 250 units.gramm Epoisses; 500 units.gramm Kartoffelpüreepulver; Lollo Biondo; Lollo Rosso; 1 units.stück Ei; Dressing nach Geschmack; Baguette

Gerösteter Rinderknochen mit frischer Kräutercrumble aus Kerbel, Petersilie und Zitrone. Serviert mit Époisses-Soufflé, Salat und Baguette.

Zutaten

Kerbel

8units.eetlepelPanko

Petersilie

Salz

Sonnenblumenöl

1Zitrone

1units.theelepelKnoblauchpüree

5Markknochen

1units.stückEigelb

100mlSahne 35%

250units.grammEpoisses

500units.grammKartoffelpüreepulver

1units.stückEi

Lollo Biondo

Lollo Rosso

Dressing nach Geschmack

Baguette

Zubereitung

Pürieren Sie alles glatt in der Küchenmaschine.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Förmchen, nachdem diese mit Backtrennspray eingesprüht wurden.
Backen Sie bei ca. 180 °C für ca. 14 Minuten.