Os à moelle de bœuf rôti avec crumble d'herbes fraîches, soufflé à l'Époisses, baguette et salade

Name: Os à moelle de bœuf rôti avec crumble d'herbes fraîches, soufflé à l'Époisses, baguette et salade
Ingredients: Cerfeuil; 8 units.eetlepel Panko; Persil; Sel; Huile de tournesol; 1 Citron; 1 units.theelepel Pulpe d'ail; 5 Os à moelle; 1 units.pièces Jaune d'œuf; 100 units.millilitre Crème 35%; 250 units.gramme Époisses; 500 units.gramme Purée de pommes de terre en flocons; Lollo Biondo; Lollo Rosso; 1 units.pièces Œuf; Vinaigrette selon le goût; Baguette

Os à moelle de bœuf rôti avec un crumble d'herbes fraîches de cerfeuil, persil et citron. Servi avec soufflé à l'Époisses, salade et baguette.

Ingrédients

Cerfeuil

8units.eetlepelPanko

Persil

Sel

Huile de tournesol

1Citron

1units.theelepelPulpe d'ail

5Os à moelle

1units.piècesJaune d'œuf

100units.millilitreCrème 35%

250units.grammeÉpoisses

500units.grammePurée de pommes de terre en flocons

1units.piècesŒuf

Lollo Biondo

Lollo Rosso

Vinaigrette selon le goût

Baguette

Préparation

Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse dans le robot culinaire.
Transférez le mélange dans une poche à douille et remplissez les moules après les avoir vaporisés de spray de démoulage.
Faites cuire à environ 180 °C pendant environ 14 minutes.