Poffertjes im Frühstücksstil

Name: Poffertjes im Frühstücksstil
Ingredients: Ei; Poffertjes; Crème fraîche; Kräuterbutter; Spinat; Frisch gemahlener Pfeffer; Frühlingszwiebel; Gebratene Speckwürfel; Schnittlauch

Poffertjes als herzhaftes Frühstücksgericht mit Kräuterbutter, Crème fraîche, Spinat, knusprigen Speckwürfeln und einem Spiegelei.Eine überraschende Frühstücksvariante, die perfekt auf eine Brunchkarte oder ein All-Day-Breakfast-Menü passt.

Zutaten

Poffertjes

Crème fraîche

Kräuterbutter

Spinat

Frisch gemahlener Pfeffer

Frühlingszwiebel

Gebratene Speckwürfel

Schnittlauch

Zubereitung

Die Poffertjes im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Die Poffertjes mit geschmolzener Kräuterbutter beträufeln.
Etwas Crème fraîche darüber spritzen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Spinat wokken und das Ei braten.
Die Poffertjes mit dem gewokten Spinat, knusprigen Speckwürfeln und dem gebratenen Ei servieren.
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch garnieren.