Poffertjes nach mexikanischer Art

Name: Poffertjes nach mexikanischer Art
Ingredients: Poffertjes; 300 units.gramm Guacamole; Bugles Chips; Kräuterbutter; 200 units.gramm Burrata; Geriebener Cheddar; Rote Bete; Süßer Mais; Schnittlauch

Herzhafte Poffertjes mit Guacamole, Burrata, süßem Mais, Rote Bete und Cheddar.Mit knusprigen Bugles und Schnittlauch garniert, bekommt dieses Gericht einen mexikanischen Twist. Perfekt als bunte Sharing-Platte oder überraschender Snack.

Zutaten

Poffertjes

300units.grammGuacamole

Bugles Chips

Kräuterbutter

200units.grammBurrata

Geriebener Cheddar

Rote Bete

Süßer Mais

Schnittlauch

Zubereitung

Die Poffertjes nicht auftauen, sondern gefroren in geschmolzene Kräuterbutter geben. So nehmen sie den Geschmack gut auf, während sie warm werden.
Die warmen Kräuterbutter-Poffertjes auf eine Platte legen.
Guacamole und Burrata mit einem Stabmixer oder Schneebesen zu einer glatten Sauce vermengen.
Etwas von der Sauce über die Poffertjes geben.
Den süßen Mais und die Rote Bete darüber verteilen.
Den geriebenen Cheddar darüber streuen.
Im Ofen oder unter dem Salamander gratinieren.
Die Bugles Chips darüber zerbröseln.
Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.