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Poffertjes im Pudding-Stil — image

Poffertjes im Pudding-Stil

Poffertjes aus dem Ofen mit hausgemachtem Vanillepudding, Boerenmeisjes, Vanilleeis und Vanillesauce.Ein warmes und cremiges Poffertjes-Dessert, das perfekt auf die Dessertkarte oder als süßer Abschluss eines Shared-Dining-Menüs passt.

Zutaten

4Eier
200mlEierlikör
750mlVollmilch
30units.grammVanillezucker

Boerenmeisjes (Aprikosen in Branntwein)
Vanillepudding
Poffertjes
Vanilleeis
Vanillesauce

Zubereitung

  1. Die Eier mit dem Vanillezucker gut verquirlen.
  2. Die Milch mit dem Eierlikör mischen und auf 65°C erwärmen.
  3. Diese Mischung über die verquirlten Eier gießen und gut vermengen.
  4. Alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze auf den Herd stellen.
  5. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse die Konsistenz von Pudding erreicht.
  6. Den Pudding ausgießen und mit Folie abdecken.

  1. Beginnen Sie mit einer Schicht Vanillepudding in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Lassen Sie die Poffertjes auftauen und legen Sie sie auf den Pudding.
  3. Geben Sie noch etwas Pudding darüber.
  4. Verteilen Sie die fein gehackten Boerenmeisjes darüber.
  5. Geben Sie noch eine Schicht Pudding darüber.
  6. Stellen Sie die Auflaufform bei 160°C in den Ofen.
  7. Servieren Sie mit Vanilleeis und Vanillesauce.