Poffertjes breakfast-stijl

Poffertjes als stevig ontbijtgerecht met kruidenboter, crème fraîche, spinazie, krokante baconblokjes en een gebakken ei.Een verrassende breakfast-style variant die perfect past op een brunchkaart of all day breakfast-menu.

Benodigdheden

Poffertjes

Crème fraîche

Kruidenboter

Spinazie

Versgemalen peper

Lente-ui

Gebakken baconblokjes

Bieslook

Bereiding

Verwarm de poffertjes in de oven of magnetron.
Bedruppel de poffertjes met gesmolten kruidenboter.
Spuit er wat crème fraîche overheen.
Breng op smaak met versgemalen peper.
Wok de spinazie en bak het ei.
Serveer de poffertjes met de gewokte spinazie, krokante baconblokjes en het gebakken ei.
Garneer met fijngesneden lente-ui en bieslook.