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Rotweinsauce mit gerösteter Paprika und Gewürzgurke

Rotweinsauce mit gerösteter Paprika und Gewürzgurke für einen reichen Geschmack mit einer frischen, säuerlichen Note.

Zutaten

1Rote Paprika
50units.grammGewürzgurke, Brunoise
1Rotwein
2Schalotten
Zucker
3Knorr Professional Garde d’Or Rotweinsauce

Zubereitung

  1. Die Paprika 20 Minuten bei 200ºC rösten.
  2. Die Paprika schälen und in Brunoise schneiden.
  3. Die Schalotten fein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen.
  4. Etwas Zucker hinzufügen und das Ganze karamellisieren.
  5. Die Rotweinsauce hinzufügen und alles erwärmen.
  6. Die Gewürzgurke und die Paprika-Brunoise hinzufügen.