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Sauce au vin rouge avec poivron rôti et cornichon — image

Sauce au vin rouge avec poivron rôti et cornichon

Sauce au vin rouge avec poivron rôti et cornichon pour une saveur riche avec une touche fraîche et acidulée.

Ingrédients

1Poivron rouge
50units.grammeCornichon, brunoise
1Vin rouge
2Échalotes
Sucre
3Knorr Professional Garde d’Or Sauce au vin rouge

Préparation

  1. Rôtir le poivron pendant 20 minutes à 200ºC.
  2. Peler le poivron et le couper en brunoise.
  3. Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  4. Ajouter un peu de sucre et caraméliser le tout.
  5. Ajouter la sauce au vin rouge et chauffer le tout.
  6. Ajouter le cornichon et la brunoise de poivron.