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Sonniger Kürbis — image

Sonniger Kürbis

Ein weicher und leicht gewürzter Kürbissuppen-Cocktail mit Karottensaft, Kokosmilch, Ingwer und Spekulatiusgewürzen.Der weiße Rum sorgt für eine überraschende Note, während frischer Ingwer und Kresse für einen frischen Abschluss sorgen. Zutaten für 10 Personen.

Zutaten

1Kokosmilch
1Frischer Ingwer
25units.grammJamaikanischer weißer Rum
1Karottensaft
5units.grammKnorr Professional Ingwer-Gewürzpaste
110units.grammKnorr Professional Kürbiscremesuppe
1lWasser
0.2units.grammSpekulatiusgewürz
0.5Schale Vene Cress

Zubereitung

  1. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und unter Rühren das abgewogene Suppenpulver hinzufügen.
  2. Karottensaft, Kokosmilch, Ingwer und Spekulatiusgewürze hinzufügen.
  3. Die Suppe 5 Minuten sanft weiterkochen lassen.
  4. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren.
  5. Die Suppencocktail mit weißem Rum abschmecken.
  6. Den Sunny Pumpkin kalt oder lauwarm in Gläsern servieren.
  7. Mit einer dünn geschnittenen Scheibe frischem Ingwer am Glasrand und etwas Kresse garnieren.
  8. Serviertipp: Mit etwas Knusprigem servieren, z. B. Macadamianüssen, oder die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen verfeinern.