Baileys

Name: Baileys
Ingredients: 6 Feuilles de gélatine; Coques de tartelette sucrées; 70 units.gramme Baileys; 230 units.gramme Chocolat au lait; 600 units.gramme Crème 35%

Velouté, crémeux avec le goût apprécié de Baileys dans une tartelette.

Ingrédients

6Feuilles de gélatine

Coques de tartelette sucrées

70units.grammeBaileys

230units.grammeChocolat au lait

600units.grammeCrème 35%

Préparation

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffez la crème avec le Baileys et dissolvez-y la gélatine essorée.
Versez le mélange sur le chocolat au lait et remuez jusqu'à obtenir une masse lisse. Laissez prendre au réfrigérateur.
Montez ensuite la mousse au fouet dans un robot de cuisine jusqu'à ce qu'elle soit aérienne.
Pochez la mousse dans les tartelettes et râpez un peu de chocolat dessus pour finir.