Œufs

Name: Œufs
Ingredients: Poivre et sel; Ciboulette; Ketchup; 20 units.gramme Crème fraîche; 50 units.gramme Sauce cocktail au whisky; Coupelles traiteur; 10 units.gramme Mayonnaise à l'ail; 10 Œufs (M)

Doux et crémeux, servi dans une coque de tartelette croustillante.

Ingrédients

Poivre et sel

Ciboulette

Ketchup

20units.grammeCrème fraîche

50units.grammeSauce cocktail au whisky

Coupelles traiteur

10units.grammeMayonnaise à l'ail

10Œufs (M)

Préparation

Faites cuire les œufs pendant 8 minutes et refroidissez-les dans de l'eau froide. Écalez les œufs et coupez-les en deux.
Retirez les jaunes et passez-les au tamis. Gardez les blancs et rincez-les brièvement à l'eau froide.
Mélangez les jaunes avec la sauce cocktail au whisky, la mayonnaise à l'ail et la crème fraîche jusqu'à obtenir une masse lisse.
Hachez finement les blancs d'œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Ajoutez de la ciboulette finement ciselée.
Déposez le mélange de blancs d'œufs dans les tartelettes. Dressez la crème de jaunes dessus et décorez avec un peu de ketchup.