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Mini crousti à la crème de châtaigne et d’aubergine, et harissa — image

Mini crousti à la crème de châtaigne et d’aubergine, et harissa

Un mini crousti croustillant garni d’une crème onctueuse de châtaigne et d’aubergine à la harissa.Fini avec de la mayonnaise sushi, de la canneberge, du za’atar et du fromage pecorino-noix râpé.

Ingrédients

1units.theelepelHarissa
200units.grammeAubergine grillée
Canneberge
200units.grammeChâtaignes
Mayonnaise sushi
Mini crousti
125units.grammeMon chou
Pecorino-noix
Za’atar

Préparation

  1. Mixez les châtaignes, l’aubergine grillée, le Mon Chou et la harissa dans un robot jusqu’à obtenir une crème de châtaigne et d’aubergine onctueuse.
  2. Garnissez les mini crousti avec la crème.
  3. Décorez avec la mayonnaise sushi, la canneberge et le za’atar.
  4. Enfin, râpez le pecorino-noix sur les mini crousti.