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Brochette style New York — image

Brochette style New York

Pastrami, bacon fumé et moutarde en couches dans une tortilla, grillés au barbecue et laqués plusieurs fois avec un glaçage collant façon américaine.Recette pour 4 brochettes.

Ingrédients

250units.millilitreDr. Pepper
240units.grammeKetchup Heinz
30units.millilitreVinaigre de cidre
2units.grammePoudre de chili
50units.grammeSucre brun
80units.grammeLyle’s Golden Syrup
Poivre et sel

4Tortillas de blé complet
Pastrami
Moutarde jaune classique
Bacon fumé

Cornichon
Oignons frits avec du lard
Mayonnaise Hellmann’s
Caviar de moutarde

Préparation

  1. Mélangez tout, portez à ébullition, laissez mijoter à feu doux et réduisez jusqu'à consistance sirupeuse.

  1. Coupez les tortillas en carrés égaux. Tartinez chaque tortilla de moutarde et garnissez de pastrami et de bacon.
  2. Empilez les tortillas garnies et coupez-les en bandes. Piquez les brochettes sur le côté des bandes empilées.
  3. Emballez les brochettes dans du film alimentaire et laissez raffermir au réfrigérateur.
  4. Grillez les brochettes au barbecue et laquez-les plusieurs fois avec le glaçage.

  1. Garnir avec de la mayonnaise Hellmann’s, parfumée à l’oignon frit et au bacon.
  2. Terminer avec des pickles, comme du cornichon et du caviar de moutarde.