Sauce au Riesling

Name: Sauce au Riesling
Ingredients: 2 Riesling; 50 units.gramme Beurre (en cubes froids); 1 Feuille de laurier; 10 units.gramme Beurre; 2 Knorr Professional Fond de Poulet Authentique; 5 units.gramme Knorr Primerba Thym; 5 units.gramme Purée d'ail Knorr Professional; 50 units.gramme Échalotes finement hachées

Sauce au Riesling avec échalote, thym et beurre pour une sauce fraîche et raffinée aux notes douces de vin.

Ingrédients

2Riesling

50units.grammeBeurre (en cubes froids)

1Feuille de laurier

10units.grammeBeurre

2Knorr Professional Fond de Poulet Authentique

5units.grammeKnorr Primerba Thym

5units.grammePurée d'ail Knorr Professional

50units.grammeÉchalotes finement hachées

Préparation

Faire suer les échalotes avec l'ail, le thym et la feuille de laurier dans le beurre.
Déglacer avec le Riesling et porter à ébullition.
Ajouter le fond de volaille et réduire doucement à un tiers.
Passer la sauce et monter avec les cubes de beurre.