Sauce gibier royale

Name: Sauce gibier royale
Ingredients: 2 Knorr Professional Garde d’Or Sauce au vin rouge; 50 units.gramme Échalotes; 1.5 Crème de cassis; 0.5 Porto rouge; 1 Piment; 5 units.gramme Knorr Primerba Thym; 10 units.gramme Huile; 1 Gousse de vanille

Sauce gibier royale avec crème de cassis, porto et vanille pour une sauce riche et raffinée aux notes épicées et sucrées.

Ingrédients

2Knorr Professional Garde d’Or Sauce au vin rouge

50units.grammeÉchalotes

1.5Crème de cassis

0.5Porto rouge

1Piment

5units.grammeKnorr Primerba Thym

10units.grammeHuile

1Gousse de vanille

Préparation

Émincer finement les échalotes et le piment, puis les faire revenir avec le primerba de thym dans un peu d'huile.
Déglacer avec la crème de cassis et le porto rouge.
Ajouter la gousse de vanille fendue et la sauce au vin rouge.
Laisser mijoter doucement la sauce puis la passer au chinois.